1. 홈바리스타 코스 
Home Barista Course Basic



집과 작업실, 어디서든 커피가 필요한 분들에게 직접 만들어보는 커피를 제안하는 앤트러사이트의 홈 바리스타 코스입니다.
신청방법 :
1) 무통장입금   >   2) 페이스북 공고 후 답글   >   3) 홈페이지 하단 교육 신청서 작성 후 메일 접수   >   정원 마감 뒤 요일 확정 후 시작.
회당 1시간 30분  /  주 1회씩 4주간  /  비용 : 80,000원.
입금 계좌번호 안내 - 한남점 : 하나은행 249-910011-03904   /  합정점 : 하나은행 249-910011-04504



Home Barista Course Basic 홈바리스타 코스 교육과정

1주.
개요
커피의 역사
작물적 특성
품종, 재배지
Green Bean Process와 Coffee Roasting에 따른 원두 샘플 보기
산지에 따른 커피 맛보기
Q & A
2주.
브루잉 커피
커피 추출의 의미
에스프레소와 브루잉 추출의 차이
Hand Drip, Clever, French Press, Aero Press 형태와 시연
추출 기구에 따른 커피 맛보기
Q & A
3주.
컵핑
커피의 관능적 평가; Cupping 시작하기
Q & A

4주.

이제 Home Barista!


선호하는 추출 기구를 선택
직접 커피를 만들어보기, 앤트러사이트의 가이드와 함께
Q & A


2. 어드밴스드 에스프레소 
Advanced Espresso



홈 바리스타에게 제안하는 전문적인 커피 추출 제안! 
에스프레소 커피의 스펙트럼을 경험할 수 있습니다.
신청방법 :
1) 무통장입금   >   2) 페이스북 공고 후 답글   >   3) 홈페이지 하단 교육 신청서 작성 후 메일 접수   >   정원 마감 뒤 요일 확정 후 시작.
회당 2시간  /  주 1회씩 4주간  /  비용 : 200,000원.
입금 계좌번호 안내 - 한남점 : 하나은행 249-910011-03904   /  합정점 : 하나은행 249-910011-04504



Home Barista Course Advanced Espresso 어드밴스드 에스프레소 교육과정

1주.
개요
한 잔의 커피는, Seed to Cup
에스프레소 커피란
일반 추출과 에스프레소 추출과의 다른점 Espresso & Brewing
압력이 주는 에스프레소 커피 만의 특징 좋은 추출은?
밸런스. → 추출에 따른 맛보기
Q & A
2주.
추출 1
에스프레소 추출을 위한 머신 & 그라인더
 원두가 가장 중요하다! 로스팅의 컨디션을 이해한다 
좋은 추출을 위한 여러 테스트와 실제 추출을 분석한다. 
Q & A
3주.
추출 2
홈 바리스타의 실력향상을 위한 에스프레소 추출 훈련 
기기 셋팅, 그라인딩, 도징, 레벨링, 탬핑 및 우유 다루기 
Q & A

4주.

이제 Barista!


내가 생각하는 커피, 대회의 바리스타처럼 멤버들에게 내가 추출한 에스프레소와 카푸치노를 시연하고 함께 분석한다!
Q & A


3. 어드밴스드 컵핑
Advanced Cupping


커피의 기본인 맛보기, 체계적인 커핑 훈련을 통해 커피에 대한 시각을 갖게 합니다.
신청방법 :
1) 무통장입금   >   2) 페이스북 공고 후 답글   >   3) 홈페이지 하단 교육 신청서 작성 후 메일 접수   >   정원 마감 뒤 요일 확정 후 시작.
회당 2시간  /  주 1회씩 4주간  /  비용 : 200,000원.
입금 계좌번호 안내 - 한남점 : 하나은행 249-910011-03904   /  합정점 : 하나은행 249-910011-04504



Advanced Cupping Curriculum 어드밴스드 커핑 교육과정

1주.
개요
커핑에 대한 이해
커핑을 하는 이유와 목적
커핑 방법 + 실습 생두에 대하여,
그리고 스페셜티 커피에 대하여
Q & A
2주.
미각 및 후각 훈련

식품을 통한 미각 훈련
식품과 커피와의 접목
Q & A

3주.
Green bean + Roasting Cupping
생두 결점두는 무엇인가. 결점두 커핑
로스팅에서 오는 결점두
로스팅 과정에서 오는 맛
Sample Roasting I.D
Q & A

4주.

싱글 오리진 커핑과 가공방식

가공방식에 대한 이야기
싱글 오리진 커핑
Q & A


4. 퍼블릭 컵핑 
Public Cupping


퍼블릭 커핑 세션은 매주 다양한 주제를 통해 생두, 로스팅, 커피에 대한 생각들을 여러 사람들과 공유하는 시간입니다.

진행 : 매주 오후 7시 – 8시
요일 및 장소 : 화요일: 합정/ 수요일 : 한남

비용 : 무료


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